La Asamblea General
Es el órgano supremo de gobierno de CECE y se reúne al menos una vez al año. Están representadas todas las federaciones y asociaciones provinciales y autonómicas, así como las instituciones y organizaciones sectoriales.
La Asamblea puede modificar los Estatutos, vigilar la gestión de la organización, aprobar los presupuestos y la memoria económica, el balance y la rendición de cuentas de la Junta Directiva y decidir sobre la integración de nuevos miembros.
Elige al presidente y a los miembros de la Junta Directiva por períodos de cinco años.